神一般存在的“辣条”，武汉大学生吃到胃穿孔

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国民零食界的扛把子

辣条！

可以说是神一般的存在！

有多少人曾经败给了它？

明星、素人

中老年朋友、小学生

······

辣条的受众涵盖了各个年龄段

甚至一度火到了国外

英国广播公司（BBC）

在《中国新年》记录中特意提到了它

 并表示：辣条是中国25岁以下年轻人最爱小吃 

说实话

小佑的内心一直是拒绝的

然而

终究没能抵抗住诱惑！

曾倾家荡产斥巨资买了N+1包辣条

但是，前段时间一条200万次播放的视频新闻报道，让各位爱吃辣条的朋友们坐不住了。武汉一名24岁大学生爱吃辣条、把辣条当饭吃，结果导致胃穿孔送进医院。

来自灵魂的拷问：辣条真的会导致胃肠穿孔吗？辣条能不能放心吃？

首先还是由小佑来解读一下

辣条倒底是什么？

辣条本是中华美食

辣条始于唐朝，作为中华千年美食之一，本质是调味面制品，说明白点就是面粉或豆粉，加入水、盐、糖、天然色素等，经膨化机高温挤压膨化后，加入油、辣椒、麻椒等调味料制成。其口感不用小佑描述，吃过的人读到这里已经有到楼下买辣条的冲动了。

刚刚也说了，辣条的主要原料是面粉和豆皮，它的主要成分是淀粉和蛋白质，这些可都是营养啊！但是，辣条的营养价值并不高，油多热量大，对现代人的营养结构来说，不适合多吃。尽管辣条的背后是中华美食文化，但其性质我们还是要正视。

 可是，说了这么多，辣条到底会不会造成胃穿孔呢？

登，登登登登

下面专家登场啦！

同

济大学附属天佑医院消化内科蒋义斌主任来为各位解读一下胃穿孔的原因。

胃穿孔是溃疡病患者最严重的并发症之一。

胃穿孔最常见的原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，暴饮暴食能引起胃酸和胃蛋白酶增加、胃容积增大，很容易诱发胃穿孔。患者突然发生剧烈腹痛，疼痛最初开始于上腹部或穿孔的部位，常呈刀割或烧灼样痛，一般为持续性，疼痛很快扩散至全腹部。

胃溃疡一般可发生于任何年龄段，多见于中老人年，主要表现为上腹部的疼痛。上海地区的调查发现，胃溃疡的发病率大约为6.1%。

引发胃穿孔原因有很多！

比如，溃疡没有及时进行适当的治疗，是导致胃穿孔的发生的重要原因。比如，吸烟以及喝酒会对胃粘膜产生直接的刺激，酒精会使黏膜受胃酸侵蚀的抵抗力下降，继而促进穿孔的发生。又或者长时间处于高度精神紧张的状态或者熬夜的状态，而导致溃疡病的恶化，继而导致穿孔的出现。

新闻中的大学生喜欢熬夜打游戏，而且基本都不正常就餐，每天就把几包辣条当饭吃，他进食不规律，的确会增加胃溃疡的风险。况且他这里最大的问题是饮食不规律，不按时吃三餐。

 辣条说：不能光怪我一个人，是多种因素的结果！

那么辣条能不能放心吃呢？

辣条营养价值不高，劣质辣条更不可吃

辣条可以作为一种零食，偶尔吃。但从营养角度，辣条往往高油高盐，并不是健康的食物选择。我国曾颁布了一个《中国儿童青少年零食消费指南》，零食分为可经常食用、适当食用和限制食用三种，辣条就属于“限制食用”的零食。

所以，大家还是不要太迷恋辣条，更不能把它当饭吃。

小作坊的辣条更是绝对不能吃的，劣质的制作原料，再加上各种甜味剂、防腐剂、着色剂……多吃易导致上火、便秘，而且油腻、过咸、过甜，含各种添加剂、味精、色素，食用会伤及脾胃。

从小吃了那么多的劣质辣条的小佑，能长这么大真是个奇迹。

同济大学附属天佑医院 新闻中心

责编：汪书文     编辑：阮阿楠

版式：罗晓旺     摄影：汪小龙

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